常在春芽萌动前或5-6月霉雨季节进行。栽植前园土须进行全面深耕，每穴施入腐熟堆肥或其他有机肥或草木灰，栽时苗木应带土球，并剪去1/3-2/3叶片。如一周内无雨，应灌水直至成活。株行距约4米×5米(视品种不同及土壤而异，大红袍较宽，软条白沙次之，夹脚较小)。每亩约栽30-40株。有些品种自花不实或结实少如大红袍应混植授粉品种。
土肥水管理
枇杷需钾肥最多，氮、磷次之。一般每年施3-4次追肥，分别予2-3月，3月底至4月上旬，5月下旬至6月上旬及9-10月上旬施。15-20年生壮年树在表土浅的山地每亩需氮肥10-15千克，磷肥10-12.5千克，钾肥12.5-15千克，表土深厚的平地，施肥量可适当减少。有时可在12月前增施一次防寒肥，也可采用根外施肥，用3%过磷酸钙加0.3%尿素在5月初及5月底喷施2次，可以促进果实膨大，酸性土壤要施适量石灰调节pH值。
幼年枇杷园可在株行间间作豆类蔬莱和绿肥作物，增加收入及改良土壤;成年树园则每年进行5-7次中耕除草。有时可在春季翻土，深10-20厘米，这样可使冻后土壤疏松。在冬季，一般在立冬时进行全面翻土，深13-16厘米，这样既可保肥、保水及防冻，又可清除病虫害。在开花前(10-11月)或夏季采果后进行培土以增厚土层，可以提高土壤肥力。同时在夏秋干旱时注意灌水，在枇杷成熟时如雨水过多则注意排水。在冬季进行覆盖培土防寒或烟熏防霜，降雪天要摇雪以防折枝。
整形及修剪
枇杷的整形采用分层式，留主干高40-60厘米，分3-4层(层间距离50-80厘米)，每层留2-4主枝，3-4年后可形成树冠。修剪则在春芽萌动前、花芽分化后及采果后进行，主要是删除过密枝、枯枝和徒长枝，有时也疏删部分弱果枝，一般用利刀削平剪日，涂以石硫合剂或波尔多液。
疏花与疏果
枇杷的花期自10月开放可延至次年2月，每花序有30-200朵花，周此应在开花前剪去1/2-1/3花朵(留先开韵花)。疏果则在3月下旬至4月上旬进行，大果品种每穗保留2-3果，中果品种留3-5果，小果品种留5-8果，应疏冻害及密生的桑，在幼果时也可喷以10ppm的蔟乙酸。
采收时须注意选黄留青，分批采收，如需远运的约八九分熟时即可采收。采收时应由外围下部开始，逐渐向内转入上部，并注意轻采轻放。采收后应分级包装。
